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Our Strengths私たちの強み

食肉卸売の強みを生かした仕入力

神戸あぶり牧場の運営母体は食肉卸業商社で全国の飲食店・精肉店への卸売販売と和牛輸出もしている肉のプロ集団です。日本各地の食肉卸売市場の買参権を保有しており現地まで足を運び枝肉の状態と生産者を確認し1頭単位で購買しています。一頭買いする事で信頼できる生産者を選ぶ事ができ、中間マージンを大幅に省きながら鮮度の高い美味しいお肉を提供する事ができます。

門外不出の秘伝タレ

秘伝のタレは手作りにこだわっており冷蔵保存の生タレは自家製でつくっています。
他では味わう事ができない「魔法のタレ」を是非お試し下さい。名物の「神戸やきそば」はこのタレで味付けをしています。

秘伝のタレご購入はこちらから

部位ごとにあわせた調味料

肉の部位によって相性の良い調味料が異なります。全ての部位で最も適した調味料の肉札をつけており4種類(白色・薄茶色・茶色・赤色)の肉札を用意しています。

白色は塩&ワサビ

神戸牛 上ロース

薄茶色は白醤油

神戸牛 特上ランプ

茶色はタレ

神戸牛 カルビ

赤色はその他の食べ方で日本語と英語で記載しています

塩&レモン 塩タン Salt&Lemon

大根おろし 国産牛 みぞれ焼き Grated radish

塩 嬉嬉豚 とんとろ Salt

そのまま 黒毛和牛 山椒焼き As it is

オススメの食べ方一例

神戸牛上ロース 神戸牛カルビ

塩タン 国産牛みぞれ焼き

セラミックロースター

焼肉を美味しく焼くために火加減が重要です。セラミックロースターは平均200度の高温で肉の旨味を逃がしません。

お肉の焼き方で味がかなり変わりますので是非こちらのページもご覧下さい。

美味しいお肉の焼き方美味しいお肉の焼き方

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